ഏറ്റവും ചെലവ് കുറഞ്ഞ രീതിയിൽ കൂടുതൽ ഊർജ്ജം ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള മാർഗമാണ് മുളപ്പിച്ച ധാന്യങ്ങളും പയർ വർഗ്ഗങ്ങളും കഴിക്കുന്നത് ചെറുപയർ കടല വെള്ളക്കടല വൻപയർ തുടങ്ങിയവയൊക്കെ നമ്മുടെ നാട്ടിൽ സുലഭമായി ലഭിക്കുന്നവയാണ്. മുളപ്പിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതി നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഇവിടെ നിലവിലുണ്ട് അർബുദ കാരണമാകുന്ന ഏജന്റുകളിൽ നിന്നും ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്ന എൻസൈമായ ഗ്ലൂക്കോറാപ്പിന് മുളപ്പിച്ച പയർ വർഗ്ഗങ്ങളിൽ പത്തു മുതൽ 100 ഇരട്ടി വരെയുണ്ട്.
മുളപ്പിക്കുമ്പോൾ ജീവകം ഡി ഉൾപ്പെടെയുള്ള ജീവകങ്ങളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നു. ഗ്യാസ് ഉണ്ടാക്കുന്ന അന്നത്തെ എല്ലാം മുളപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ ഇല്ലാതാക്കാൻ സാധിക്കും. മുളപ്പിച്ച പയർ വർഗ്ഗങ്ങൾക്ക് ഇരട്ടി പോഷകഗുണം ആണുള്ളത് ചെറുപയർ വൻപയർ കടല പയർ വർഗ്ഗങ്ങൾ മുളപ്പിച്ച ഉപയോഗിച്ചാൽ പോഷകഗുണം ഇരട്ടിലധികം ആകുമെന്ന് പലരും അറിയാതെ പോകുന്നു.
മുളപ്പിച്ചതിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് പറയുന്നതിനുമുമ്പ് എങ്ങനെയാണ് വിത്തുകളും ധാന്യങ്ങളും പരിപ്പുകളും പയറുകളും വീട്ടിൽ തന്നെ എളുപ്പത്തിൽ മുളപ്പിക്കുക എന്നതിനെ കുറിച്ചാണ്. ചെറുപയർ കടല ബാറിൽ തുടങ്ങിയ മിക്ക ധാന്യങ്ങളും പയർ വർഗ്ഗങ്ങളും മുളപ്പിച്ച കഴിക്കാവുന്നതാണ്. പച്ചയ്ക്കും വേവിച്ചും ഇവ കഴിക്കാം സാലഡ് ആക്കിയും ഇവ ഉപയോഗിക്കാം മുളപ്പിക്കാൻ ആയി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന.
പയർ വർഗ്ഗങ്ങൾ കേടില്ലാത്തതായിരിക്കണം. നന്നായി കഴുകിയശേഷം ഇത് വെള്ളത്തിലിടുക പയറിന്റെ ഇരട്ടിയ അളവിൽ വെള്ളമൊഴിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം കാരണം ഇവ വെള്ളം വലിച്ചെടുക്കും. നന്നായി അടച്ചുവെച്ച് 12 മണിക്കൂറിനു ശേഷം ഇവയിലെ വെള്ളം ഊറ്റി കളയുക.വീണ്ടും നല്ല വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക വെള്ളം വാർന്നു കളയുക രണ്ടു നേരവും ഈ പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക. തുടർന്ന് പറയുന്നതിന് വീഡിയോ മുഴുവനായി കാണുക.
